Rezept für Apfelauflauf: Ein himmlisches Dessert mit Äpfeln und Eier

Ein Apfelauflauf ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Dessert, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit nur wenigen Zutaten, darunter frische Äpfel, Eier und Milch, gelingt Ihnen ein Gericht, das sowohl warm als auch kalt köstlich schmeckt. Perfekt für das gemütliche Familienessen oder für unerwartete Gäste – dieser Auflauf wird ganz sicher zum Highlight auf Ihrem Tisch!

Zutaten

• 3 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith)
• 3 Eier
• 1 Glas Milch (ca. 250 ml)
• 50 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
• 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
• 1 Teelöffel Zimt (für zusätzlichen Geschmack)
• 50 g Butter (zum Einfetten der Form)
• Eine Prise Salz

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend, denn je säuerlicher sie sind, desto besser harmonieren sie mit der süßen Füllung. Für eine besonders cremige Konsistenz empfiehlt es sich, frische Biomilch zu wählen.

Vorbereitung

Beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen, zu entkernen und in dünne Scheiben zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie im Ofen gleichmäßig garen und schön zart werden. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, der Prise Salz, dem Vanillezucker und dem Zimt schaumig. Gießen Sie dann die Milch hinzu und verrühren alles gut, sodass sich der Zucker auflöst.