Omas Geheimrezept: Klassischer Apfelkuchen

Apfelkuchen ist ein Klassiker, den jeder liebt. Er vereint den süßen Geschmack von frischen Äpfeln mit der zarten Konsistenz des Teigs. Außerdem ist er einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine Kaffeetafel oder als nachmittäglicher Snack. In diesem Rezept sehen wir, wie du Omas köstlichen Apfelkuchen nachbacken kannst, der bei jeder Gelegenheit beliebt ist.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 125 g Butter (weich)
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
• 1 TL Zimt (nach Geschmack)
• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Auswahl der Zutaten

Für den perfekten Apfelkuchen empfehlen sich Äpfel, die beim Backen schön saftig bleiben. Boskop und Elstar sind hierzu ideal, da sie eine ausgewogene Süße und Säure besitzen. Achte darauf, frische, unbehandelte Äpfel zu wählen.

Vorbereitung

Beginne mit dem Vorheizen des Ofens auf 180°C (Ober-/Unterhitze). Fette eine Springform (Ø 26 cm) gut ein und lege den Boden mit Backpapier aus. So bleibt der Kuchen später nicht kleben und lässt sich einfacher schneiden.