Cremige Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Sauce
Dieses Rezept für cremige Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus frischem Spinat und cremigem Frischkäse sorgt für eine köstliche, samtige Sauce, die deine Pasta perfekt umhüllt. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als leckeres Gericht für Gäste. Lass uns direkt mit den Zutaten und der Zubereitung beginnen!
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 200 g frischer Spinat (alternativ auch tiefgekühlter Spinat)
- 200 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Zutatenwahl
Für das beste Ergebnis empfehlen sich frische Zutaten. Der Spinat sollte knackig und grün sein. Bei der Auswahl des Frischkäses kann man auf Varianten mit weniger Fett zurückgreifen, wenn man eine leichtere Version möchte. Parmesan gibt nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Würze. Verwende unbedingt frisch geriebenen Parmesan, da dieser aromatischer ist als der bereits geriebene im Pack.
Vorbereitung
Du solltest die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, da sie die Basis des Geschmacks bilden. Den frischen Spinat kannst du ebenfalls grob hacken. Solltest du tiefgekühlten Spinat verwenden, achte darauf, dass er gut aufgetaut und das Wasser gut abgetropft ist, um die Sauce nicht wässrig zu machen.
