Zubereitung des Air Fryer Fried Chicken
- Die Hähnchenteile in eine Schüssel geben und mit der Buttermilch übergießen. Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, marinieren lassen. Das ermöglicht dem Fleisch, die Geschmäcker aufzunehmen und zart zu werden.
- In der Zwischenzeit die Panade zubereiten. Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz und eventuell den Cayennepfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut miteinander vermengen.
- Die marinierten Hähnchenteile aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Dann die Stücke im gewürzten Mehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Zuvor sollten alle Hähnchenteile gut beschichtet werden.
- Den Air Fryer auf 200 °C vorheizen. Die Hähnchenteile gleichmäßig in den Korb des Air Fryers legen. darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Für etwa 20-25 Minuten garen, während der Garzeit die Stücke einmal umdrehen. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Hähnchenteile ab. Kleiner Tipp: Beim Hähnchenbrustfilet kann die Garzeit kürzer ausfallen (ca. 15-20 Minuten).
- Um zu überprüfen, ob das Hähnchen vollständig gegart ist, am besten ein Fleischthermometer verwenden. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
Tipps für perfekte Ergebnisse
Eine häufige Herausforderung beim Frittieren ist die ungleichmäßige Bräunung. Um dies zu vermeiden, kann es hilfreich sein, den Air Fryer während des Garvorgangs ein- oder zweimal zu schütteln. Dadurch wird das Hähnchen gleichmäßiger gegart.
Variationen
Für eine asiatische Variante kann das Hähnchen mit Sojasauce und Ingwer mariniert werden, anstelle von Buttermilch. Alternativ eignet sich eine Cajun-Würzmischung für eine schärfere Note. Auch die Panade kann variiert werden: Statt Weizenmehl kann Dinkelmehl oder eine glutenfreie Mischung verwendet werden.
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Das frisch zubereitete Air Fryer Fried Chicken kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für die Wiedererwärmung ist der Air Fryer eine ideale Wahl, da er das Hähnchen wieder schön knusprig macht. Einfach die Stücke bei 180 °C für circa 5-10 Minuten aufwärmen.
Servieren lässt sich das Fried Chicken wunderbar mit einem frischen Salat, Pommes oder in einem Burgerbrötchen mit Soße und Gemüse. Es kombiniert sich auch hervorragend mit BBQ-Sauce und Coleslaw für einen tollen, amerikanischen Abend.
