Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel hineingeben und etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und für ca. 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Tortellini fertig sind, diese abgießen und direkt in die Pfanne zu den Hähnchenstücken geben.
- Den Schmand dazugeben und alles gut miteinander vermengen, bis die Tortellini gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
- Alles noch einmal kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen, damit der Schmand nicht gerinnt.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps gegen typische Fehler
Achten Sie darauf, dass die Tortellini nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst matschig werden. Frische Tortellini brauchen in der Regel nur 3-4 Minuten, während getrocknete aus der Packung eine längere Kochzeit erfordern. Halten Sie sich an die Anweisungen auf der Verpackung.
Variationen
Sie können das Rezept leicht abwandeln, indem Sie Gemüse wie Spinat, Erbsen oder Paprika hinzufügen. Diese können einfach in die Pfanne gegeben werden, nachdem das Hähnchen fast gar ist. Außerdem kann das Hähnchen durch Schinken oder geräucherten Lachs ersetzt werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Aufbewahrung
Das fertige Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. So bleibt es 2-3 Tage frisch. Zum Erwärmen empfehlen wir, die Tortellini in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe auf niedriger Hitze zu erwärmen, um die Cremigkeit zurückzugewinnen.
