Zubereitung
- In einer großen Schüssel den Mascarpone mit einem Handmixer leicht aufschlagen, bis er geschmeidig ist.
- Füge die Kokosraspeln zum Mascarpone hinzu und verrühre alles gut miteinander.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Achte darauf, dass die Sahne nicht übergeschlagen wird, da sie sonst bröckelig wird.
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Verwende hierfür einen Spatel und arbeite sanft, damit die Luftigkeit der Sahne erhalten bleibt.
- Die fertige Creme kannst du in eine Schüssel oder in kleine Dessertgläser füllen. Um die Optik zu verfeinern, gönn dir noch eine kleine Portion Kokosraspeln zum Bestreuen oben drauf.
Zeit- und Temperaturangaben
Die Zubereitung der Raffaello Creme dauert insgesamt etwa 15-20 Minuten. Du musst die Creme gleich nach der Zubereitung nicht backen oder garen. Stattdessen kannst du sie direkt servieren oder in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen. Eine Kühlzeit von mindestens 1 Stunde ist empfehlenswert, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Tipps gegen typische Fehler
Für ein perfektes Ergebnis achte darauf, die Schlagsahne nicht zu lange zu schlagen. Sie sollte zwar steif sein, aber noch die cremige Textur behalten. Wenn die Creme zu flüssig erscheint, könnte es daran liegen, dass die Mascarpone zu warm oder die Sahne nicht fest genug war. Im Zweifel kannst du auch die Menge an Kokosraspeln erhöhen, um die Konsistenz etwas fester zu gestalten.
Variationen
Die Raffaello Creme kann ganz nach deinem Geschmack abgewandelt werden. Füge etwas Vanilleextrakt hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen, oder mische in die Creme geröstete Mandeln, um den typischen Geschmack von Raffaello zu unterstreichen. Für einen schokoladigen Twist kannst du auch Kakaopulver hinein rühren.
Aufbewahrung
Die Creme hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage. Sie eignet sich hervorragend als Dessert für spontane Besuche oder für das nächste Familienessen. Achte darauf, die Creme vor dem Servieren nochmal kurz durchzurühren, da sich die Zutaten eventuell setzen können.
Mit dieser einfachen Raffaello Creme kannst du ein Stückchen Paradies auf den Tisch zaubern. Lass es dir schmecken!