Zubereitung
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden.
- Die gewürfelten Kartoffeln vorsichtig in die Schüssel mit der Joghurt-Mischung geben und alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Optional die Gewürzgurken ebenfalls klein schneiden und unter den Salat heben.
- Den Kartoffelsalat an einem kühlen Ort für mindestens eine Stunde ziehen lassen, sodass sich die Aromen entfalten können. Ideal ist es, wenn er über Nacht im Kühlschrank bleibt.
Tipps gegen typische Fehler
- Vermeiden Sie es, die Kartoffeln zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen.
- Eine zu starke Würzung kann den feinen Geschmack überdecken. Beginnen Sie daher mit einer kleinen Menge Salz und Pfeffer und passen Sie es nach Bedarf an.
Variationen
Dieses Grundrezept kann leicht abgewandelt werden. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill hinzu, um dem Salat eine neue Note zu verleihen. Für eine herzhaft-rustikale Note können auch gebratene Speckwürfel untergemischt werden.
Aufbewahrung
Der Kartoffelsalat ist im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter mehrere Tage haltbar. Am besten schmeckt er, wenn er gut durchgezogen ist. Vermeiden Sie das Einfrieren, da die Konsistenz nach dem Auftauen nicht mehr schön cremig ist.
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