Zubereitung
- In einer Schüssel die Eier verquirlen. In zwei weiteren Schüsseln das Mehl und das Paniermehl mit den Gewürzen (Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und optional Chilipulver) vermischen.
- Die Hähnchenstücke zuerst in das Mehl tauchen, sodass sie gleichmäßig bemehlt sind. Überschüssiges Mehl abklopfen.
- Anschließend die Stücke in die Eier tauchen, bis sie gut benetzt sind.
- Zum Schluss die Hähnchenstücke in der Paniermehlmischung wälzen. Achte darauf, dass sie rundum gut panierte sind.
- Den Airfryer auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die panierten Hähnchenstücke in den Korb legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
- Etwas Pflanzenöl gleichmäßig über die Hähnchenstücke sprühen, um die knusprige Kruste zu perfektionieren.
- Die Hähnchenstücke für etwa 25 bis 30 Minuten im Airfryer garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nach der Hälfte der Zeit die Stücke einmal wenden, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig knusprig werden.
Tipps gegen typische Fehler
Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, achte darauf, dass die Panade nicht zu dick aufgetragen ist. Ein zu starkes Panieren kann dazu führen, dass die Hähnchenstücke nicht richtig garen oder das Fett umso mehr aufnimmt. Auch eine Überladung des Airfryer-Korbes kann das Garen beeinträchtigen; arbeite besser in mehreren Durchgängen, wenn du eine größere Menge zubereitest.
Variationen
Du kannst die Panade ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Statt Pankomehl kannst du auch Cornflakes verwenden, die du vorher zerbrichst. Für einen mediterranen Touch füge italienische Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzu. Für einen asiatischen Akzent mische das Paniermehl mit Sesam und etwas Sojasauce in der Marinade.
Aufbewahrung
Sollten Reste übrig bleiben, bewahre die Hähnchenstücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen kannst du sie einfach noch einmal kurz im Airfryer für circa 5-7 Minuten bei 180 Grad Celsius erhitzen, damit die Panade wieder schön knusprig wird. Ein Tipp für knusprige Reste: Du kannst die Hähnchenstücke auch im Backofen auf einem Rost für ähnliche Ergebnisse erhitzen.
Viel Freude beim Nachmachen und Genießen dieser köstlichen knusprigen Hähnchenstücke! Sie sind perfekt für ein Familienessen oder eine gesellige Runde.