Zubereitung
1. In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie diese für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
2. Geben Sie das Rinderhackfleisch dazu und braten Sie es, bis es gleichmäßig braun ist. Achten Sie darauf, das Fleisch mit einem Löffel gut zu zerkrümeln, damit es gleichmäßig gart.
3. Fügen Sie nun das Tomatenmark hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie das Ganze eine Minute schmoren, damit sich die Aromen entfalten können.
4. Gießen Sie die gehackten Tomaten in den Topf und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung aufkochen.
5. Fügen Sie die Kidneybohnen und den Mais hinzu. Streuen Sie die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano) darüber und schmecken Sie das Chili mit Salz und Pfeffer ab.
6. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chili 30-40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts ansetzt.
Tipps gegen typische Fehler
Ein häufiges Problem ist, dass das Chili zu trocken wird. Fügen Sie in diesem Fall etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Außerdem: Lassen Sie das Chili lange genug köcheln, damit sich die Aromen richtig verbinden können.
Variationen
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch Sojahack oder Linsen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten wie Zucchini oder Paprika, um neue Aromen zu entdecken.
Aufbewahrung
Ihr Chili con Carne lässt sich hervorragend aufbewahren. Füllen Sie es einfach in luftdichte Behälter und lagern Sie es im Kühlschrank, wo es sich bis zu 3 Tage hält. Alternativ können Sie das Chili auch einfrieren; so ist es bis zu 3 Monate haltbar. Einfach portionsweise abfüllen und vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Serviervorschlag
Servieren Sie das Chili con Carne heiß mit frischem Brot, Nachos oder auf einem Bett aus Reis. Ein Klecks Creme fraîche oder Joghurt rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für einen schönen Kontrast zu den würzigen Aromen.