Omas Rezeptbuch: Rustikales Bauernbrot

Ein frisch gebackenes Bauernbrot ist nicht nur eine köstliche Beilage zu jeder Mahlzeit, es ist auch ein Stück Heimat in jedem Bissen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Maschinen, wodurch jeder sein eigenes Brot backen kann. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld entsteht ein duftendes, knuspriges Brot, das gut zu Wurst, Käse oder einfach mit Butter passt.

Zutaten

• 500 g Weizenmehl (Type 550)
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
• 10 g Salz
• 1 TL Zucker
• 1 EL Olivenöl (optional)

Vorbereitung der Zutaten

Für das Brot sollten hochwertige Zutaten verwendet werden, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, das Mehl gut durchzusieben, um Klumpen zu vermeiden. Wenn du frische Hefe verwendest, löse sie in dem lauwarmen Wasser auf, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischt. Das Salz sollte nicht direkt mit der Hefe in Kontakt kommen, da es diese ersticken kann. Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel, bevor du die flüssigen Zutaten hinzufügst.