Air Fryer Fried Chicken

Selbstgemachtes Fried Chicken kann ganz einfach – und gesünder – zubereitet werden, indem man einen Air Fryer verwendet. Diese Methode sorgt für knusprige Hähnchenstücke mit deutlich weniger Öl als beim traditionellen Frittieren. Ideale Mahlzeit für ein familienfreundliches Abendessen oder für Partys, bei denen Fingerfood gefragt ist. Außerdem gelingt das Ganze ohne große Sauerei in der Küche!

Zutaten für das Air Fryer Fried Chicken

• 1 kg Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrustfilets
• 200 g Buttermilch
• 250 g Weizenmehl
• 1 TL Paprikapulver, süß
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• Optional: 1 TL Cayennepfeffer für extra Schärfe

Bei der Auswahl der Zutaten sollte auf die Qualität des Hähnchens geachtet werden. Bio-Hähnchen bietet sich besonders an, da es meist saftiger und geschmackvoller ist. Die Buttermilch sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und während des Garens nicht austrocknet.

Für die Panade ist es wichtig, das Weizenmehl mit den Gewürzen gut zu vermischen, um ein gleichmäßiges Resultat zu erzielen. Wer keine Buttermilch zur Hand hat, kann alternativ Joghurt mit etwas Wasser mischen. Diese Mischung wird die Hähnchenstücke ebenfalls schön saftig machen.