Käsespätzle im Airfryer – cremig, würzig & blitzschnell

Käsespätzle gehören zu den klassischen Gerichten der deutschen Küche und sind besonders beliebt im Winter. Dieses Rezept für Käsespätzle im Airfryer ist praktisch, denn es ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch fettärmer als die traditionelle Variante. So kannst du das köstliche Gericht mit weniger Aufwand und ohne viel Geschirr genießen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als sättigende Beilage!

Zutaten

• 250 g Spätzlemehl (oder Weizenmehl)
• 3 große Eier
• 150 ml Milch
• 1 TL Salz
• 200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Für die perfekte Konsistenz der Spätzle ist die Wahl des Mehls entscheidend. Spätzlemehl hat eine höhere Bindefähigkeit, sodass die Küchlein später schön fluffig werden. Alternativ kann auch normales Weizenmehl verwendet werden, allerdings kann dies die Struktur beeinflussen.

Vorbereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5 bis 7 Minuten. Während die Zwiebeln braten, kannst du den Teig für die Spätzle vorbereiten.

In einer großen Schüssel das Spätzlemehl mit dem Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Holzlöffel oder einem Schneebesen kräftig rühren, bis der Teig schön glatt und die Konsistenz etwas fester wird. Der Teig sollte Blasen werfen, wenn du ihn mit einem Löffel in die Schüssel gibst.