Saftige Frikadellen aus dem Airfryer – Einfaches Rezept für Knusprige Leckerbissen
Frikadellen sind ein beliebtes Gericht in vielen deutschen Haushalten. Sie sind vielseitig, lassen sich einfach zubereiten und eignen sich perfekt für eine deftige Hauptmahlzeit oder als Snack für zwischendurch. Mit der Zubereitung im Airfryer werden die Frikadellen besonders knusprig und ein echtes Highlight auf jedem Teller. Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch praktisch, da sich die Frikadellen gut vorbereiten und aufbewahren lassen.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Scheiben altbackenes Brot oder 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 2 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Etwas frische Petersilie, gehackt (optional)
- Spray-Öl oder 1-2 EL Pflanzenöl (für die Oberfläche)
Auswahl der Zutaten und Vorbereitung
Für die perfekten Frikadellen ist die Wahl des Fleisches entscheidend. Rinderhackfleisch hat einen intensiven Geschmack, während gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) eine saftigere Textur erzeugt. Frisches, hochwertiges Fleisch verleiht den Frikadellen noch mehr Aroma. Das Brot wird für die Bindung benötigt, sodass die Frikadellen beim Braten nicht auseinanderfallen. Wenn du es eilig hast, kannst du auch Semmelbrösel verwenden, die sofort einsatzbereit sind.
Achte darauf, die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein zu würfeln bzw. zu pressen, damit sie beim Braten nicht zu stark auffallen. Bei der Petersilie handelt es sich um eine optionale Zutat, die für einen frischen Geschmack sorgt. Das Ei fungiert als Bindemittel und sollte idealerweise Zimmertemperatur haben, damit die Masse gut emulgiert.