Kartoffelsalat nach Omas Art

Dieser klassische Kartoffelsalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Feiern und Grillabende. Er besticht durch seine Cremigkeit und die geschmackvolle Mischung aus frischen Zutaten. Perfekt als Beilage zu Würstchen oder Fleisch, sorgt dieser Salat dafür, dass jeder Nachschlag verlangt wird!

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 200 g Joghurt (Natur)
• 100 g Mayonnaise
• 2 Esslöffel Senf
• 2 Esslöffel Essig (z. B. Apfelessig)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Optional: 100 g Gewürzgurken

Auswahl der Zutaten

Für den besten Geschmack ist es wichtig, festkochende Kartoffeln zu wählen, da sie beim Kochen ihre Form behalten. Frische Zwiebeln geben dem Salat einen aromatischen Kick, und die Kombination aus Joghurt und Mayonnaise sorgt für eine angenehme Cremigkeit. Gewürzgurken können hinzugefügt werden, um eine süß-saure Note zu verleihen.

Vorbereitung

Beginnen Sie, indem Sie die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald die Kartoffeln gar sind (ca. 20 Minuten), abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Joghurt, der Mayonnaise, dem Senf und dem Essig in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.