Zubereitung
Nach der Marinierzeit kannst du mit dem Grillen oder Braten beginnen. Heiz den Grill auf mittlerer Stufe vor oder erhitze eine Pfanne mit etwas Sesamöl auf dem Herd. Nehme die Hähnchenbrüste aus der Marinade und lass sie etwas abtropfen. Grill die Hähnchenbrüste für etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Wenn du sie in der Pfanne brätst, sorgt ein Deckel dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und saftig bleibt.
Optional kannst du die Ananasscheiben kurz in der Pfanne oder auf dem Grill karamelisieren, um noch mehr Geschmack zu erhalten. Einfach für 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen oder braten, bis sie goldbraun sind.
Tipps gegen typische Fehler
Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu lange zu grillen, was dazu führt, dass es trocken wird. Achte darauf, die Kerntemperatur des Hähnchens mit einem Fleischthermometer zu überprüfen – sie sollte mindestens 75 °C betragen. Wenn dein Hähnchen noch nicht gar ist, lass es lieber etwas länger auf dem Grill, anstatt die Temperatur zu erhöhen.
Variationen
Das Rezept ist sehr vielseitig. Du kannst die Marinade mit weiteren Zutaten bereichern, wie zum Beispiel Chili für etwas Schärfe oder Limettensaft für eine frische Note. Für eine vegetarische Variante kannst du Tofustücke anstelle von Hähnchen verwenden und die gleichen Schritte befolgen. Serve dazu einen bunten Salat oder Reis, um das Gericht abzurunden.
Aufbewahrung
Wenn du Reste hast, kannst du diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Das Hähnchen kann auch gut aufgewärmt werden, wobei ich empfehle, es in der Mikrowelle mit einem feuchten Küchentuch abzudecken, um es saftig zu halten. Es eignet sich auch hervorragend für Sandwiches oder Salate als kaltes Mittagessen am nächsten Tag.
