Granatapfelmarmelade selber machen – ein köstliches und einfaches Rezept

Granatapfelmarmelade ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Frühstückstisch. Ihre leuchtend rote Farbe und der fruchtig-süße Geschmack machen sie zum perfekten Begleiter für Brot, Brötchen oder als Zugabe zu Desserts. Besonders praktisch ist, dass sie sich einfach zu Hause aus frischen Granatäpfeln zubereiten lässt. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Granatapfelmarmelade schnell und unkompliziert selber machen kannst.

Zutaten

• 4-5 große Granatäpfel (ca. 800 g Fruchtfleisch)
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• Saft von einer Zitrone
• 1 Teelöffel Zimt (optional)
• Gläser zum Abfüllen (besser sterilisiert)

Auswahl der Zutaten und Vorbereitung

Wähle für die Marmelade am besten reife und feste Granatäpfel aus, da die Fruchtqualität direkt den Geschmack beeinflusst. Achte darauf, dass die Schale glänzend und unbeschädigt ist. Um das Fruchtfleisch herauszuholen, schneide die Granatäpfel vorsichtig auf und entferne die Kerne (Arillen) mit einem Löffel oder durch Klopfen. Die Zubereitung ist etwas zeitaufwendig, doch der köstliche Geschmack entschädigt dafür. Pressen die Kerne für den Saft in eine Schüssel.