Zubereitung der Schneeball-Suppe:
- Das Gemüse gründlich waschen und schälen. Karotten, Kartoffeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und unter Rühren für ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Gemüsewürfel gar sind.
- Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die Petersilie fein hacken und die Suppe damit garnieren.
Tipps gegen typische Fehler:
- Zu lange Kochzeiten vermeiden, um das Gemüse nicht matschig werden zu lassen.
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe selbst ansetzen oder hochwertiges Gemüsebrühpulver verwenden.
Variationen:
Fügen Sie je nach Geschmack weitere Gemüsesorten hinzu, wie beispielsweise Zucchini oder Spinat. Für eine herzhaftere Variante können Sie auch gewürfelten Schinken oder Würstchen während des Anbratens mit in den Topf geben.
Aufbewahrung:
Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Sie kann auch eingefroren werden. Dazu in geeignete Behälter füllen und vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen.
Schneemann-Torte: Süße Versuchung für den Winter
Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 g Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Schokoladenglasur für den Überzug
- Marzipan und Schokostreusel für die Dekoration
Zutatenwahl und Vorbereitung:
Für die Schneemann-Torte ist es wichtig, frische Zutaten zu wählen. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit dem Zucker verbinden lässt. Der Quark sorgt für eine saftige Konsistenz. Sie können bei der Dekoration kreativ werden und verschiedene Figuren gestalten.
