Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Danach abgießen, abkühlen lassen und anschließend pellen.
- Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Gewürzgurken und die Zwiebel fein würfeln und zu den Kartoffeln hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Optional kannst du den Naturjoghurt für eine leichtere Variante unterrühren.
- Das Dressing über die Kartoffeln gießen und alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Salat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. So können sich die Aromen optimal verbinden.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Tipps gegen typische Fehler
Einer der häufigsten Fehler beim Kartoffelsalat ist, dass die Kartoffeln zu lange gekocht werden. Das kann dazu führen, dass sie zerfallen und der Salat matschig wird. Achte darauf, die Kartoffeln immer im Salzwasser zu kochen und regelmäßig die Garprobe mit einer Gabel zu machen.
Variationen
Es gibt unzählige Variationen des klassischen Kartoffelsalats. Du kannst zum Beispiel gekochte Eier hinzufügen, für eine proteinreiche Variante. Für ein wenig mehr Farbe können Paprika oder klein geschnittene Äpfel hinzugefügt werden. Auch frischer Dill passt hervorragend zu diesem Gericht. Wenn du es international magst, probiere mal einen mediterranen Kartoffelsalat mit Oliven und Feta-Käse!
Aufbewahrung
Omas Kartoffelsalat lässt sich wunderbar aufbewahren. Im Kühlschrank hält er sich in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage frisch. Beachte jedoch, dass die Gurken eventuell etwas weicher werden, je länger der Salat steht. Am besten schmeckt er frisch zubereitet, aber die Aromen entwickeln sich auch nach ein paar Tagen im Kühlschrank wunderbar.
