Omas Kartoffelsalat – Ein Klassiker für jede Gelegenheit

Ein guter Kartoffelsalat gehört in Deutschland einfach dazu, sei es zu einem Grillfest, zu Feiertagen oder als Beilage zu einem herzhaften Essen. Dieses Rezept für Omas Kartoffelsalat ist nicht nur cremig und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es eignet sich sowohl für Küchenneulinge als auch für erfahrene Köche. Perfekt für den Sommer oder in geselliger Runde, bringt er die ganze Familie zusammen.

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 250 g Joghurt oder saure Sahne
• 100 g Mayonnaise
• 1 kleine Zwiebel
• 2-3 Esslöffel Essig (z.B. Apfelessig)
• 1-2 Esslöffel Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund frischer Schnittlauch oder Petersilie
• Optional: 3-4 Gewürzgurken, gewürfelt

Auswahl der Zutaten und Vorbereitung

Für einen perfekten Kartoffelsalat benötigt man die richtigen Kartoffeln. Festkochende Sorten eignen sich am besten, da sie beim Kochen ihre Form behalten. Besonders gut geeignet sind Sorten wie „Charlotte“ oder „Sieglinde“. Vor der Zubereitung sollten die Kartoffeln gut gewaschen werden. Die Zwiebel sollte möglichst frisch sein, da sie dem Salat einfach eine herrliche Würze verleiht. Ist kräftigere Säure gewünscht, kann man auch mehr Essig hinzufügen.