Leckerer Tomatensuppen-Delight im roten Anzug

Dieses Rezept für eine köstliche Tomatensuppe bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern sorgt auch für Wärme und Gemütlichkeit. Ideal für kalte Tage oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Die Zutaten sind einfach, die Zubereitung schnell und das Ergebnis überzeugt durch Geschmack und Aroma. Perfekt für jeden, der ein schnelles, gesundes Gericht zaubern möchte.

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten oder eine Dose (ca. 800 g) gesamte Tomaten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter zur Garnitur
• Optional: 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative

Zutatenwahl und Vorbereitung

Für diese Tomatensuppe ist die Auswahl der Tomaten entscheidend, um den besten Geschmack zu erzielen. Frische, reife Tomaten bieten ein intensives Aroma, während Dosentomaten eine praktische Alternative sind, da sie bereits in ihrem eigenen Saft eingelegt sind. Die Zubereitung ist einfach: Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten. Das Olivenöl wird für das Sautieren verwendet, um die Aromen der Zwiebel und des Knoblauchs hervorzuheben.