Best-pins

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dies dauert etwa 5 Minuten.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird (ca. 1 Minute).
3. Die gewaschenen und grob geschnittenen Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und alles gut vermischen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten sehr weich sind.
5. Nach dem Köcheln die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Wenn gewünscht, die Sahne hinzufügen und gut verrühren.
6. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Tipps gegen typische Fehler

Um die bestmögliche Tomatensuppe zuzubereiten, beachten Sie folgende Hinweise:

• Vermeiden Sie, den Knoblauch zu lange zu braten, da er sonst bitter werden kann.
• Achten Sie darauf, die Tomaten lange genug köcheln zu lassen, damit sie ihre Aromen vollständig entfalten können.
• Die Suppe kann vor dem Pürieren auch durch ein feines Sieb gestrichen werden, um eine noch samtigere Textur zu erzielen.

Variationen

Es gibt viele Möglichkeiten zur Variation dieser Tomatensuppe:

• Fügen Sie eine Handvoll frisch gerissener Karotten oder Paprika für mehr Süße und Farbe hinzu.
• Geröstete Paprika können ebenfalls für einen anderen Geschmack sorgen.
• Eine Prise Chili kann für eine scharfe Note sorgen, während Parmesan oder Feta als Topping eine interessante Geschmacksdimension hinzufügen können.

Aufbewahrung

Die Tomatensuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sie etwa 3-4 Tage. Für eine längere Lagerung kann die Suppe leicht abgekühlt in Portionen eingefroren werden. So haben Sie immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, die Sie einfach aufwärmen können.

Genießen Sie diese köstliche Tomatensuppe, die sich schnell und einfach zubereiten lässt und sowohl allein als auch in geselliger Runde begeistert.