Kartoffelsalat nach Omas Art
Ein klassischer Kartoffelsalat ist mehr als nur eine Beilage. Er ist ein wahrer Genuss und passt zu vielen Gelegenheiten, sei es als Begleitung zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht im Sommer. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt verfügbar. Mit diesem Rezept holst du dir das Stück Heimat auf den Teller!
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 200 g Gewürzgurken
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Auswahl der Zutaten und Vorbereitung
Für den perfekten Kartoffelsalat solltest du vorwiegend festkochende Kartoffeln verwenden. Diese bleiben nach dem Kochen formstabil und zerfallen nicht. Achte auch darauf, frische und knackige Gewürzgurken zu wählen, da sie den Salat mit ihrem speziellen Aroma bereichern. Die Zwiebel verleiht dem Salat zudem eine angenehm würzige Note.
Beginne damit, die Kartoffeln gründlich zu waschen und dann in einem großen Topf mit Salzwasser gar zu kochen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Dies dauert in der Regel etwa 20 bis 25 Minuten, abhängig von der Größe der Kartoffeln. Während die Kartoffeln kochen, kannst du bereits die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
