Zubereitung
- In einer großen Schüssel zuerst das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz miteinander vermischen. Mische die trockenen Zutaten gut durch, um Klumpen zu vermeiden.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch sowie dem Sonnenblumenöl verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist. Falls du möchtest, kannst du jetzt auch Schokoladenstückchen oder Nüsse unterheben.
- Die Teigmasse in eine passende, hitzebeständige Backform füllen. Die Form sollte gut eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden, um ein Ankleben zu verhindern.
- Stelle die Backform in den vorgeheizten Airfryer und backe den Kuchen etwa 25 bis 30 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Modell und Oberfläche variieren, daher empfiehlt es sich, nach etwa 20 Minuten einen Test mit einem Zahnstocher zu machen. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Nach dem Backen den Kuchen vorsichtig aus dem Airfryer nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipps gegen typische Fehler
Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange im Airfryer zu lassen, da er sonst trocken wird. Wenn dein Kuchen beim Backen zu schnell bräunt, kannst du ihn mit Alufolie abdecken, um eine Über-braunfärbung zu vermeiden. Die Menge der Zutaten kann je nach Größe deines Airfryers angepasst werden; überfüllte Formen führen oft zu ungleichmäßigem Backen.
Variationen
Für Abwechslung kannst du deinem Rührkuchen verschiedene Aromen hinzufügen. Probiere es zum Beispiel einmal mit Zimt für einen winterlichen Genuss oder füge geraspelte Zitronenschale hinzu, um dem Kuchen einen frischen Geschmack zu verleihen. Obst wie Äpfel oder Birnen kann ebenfalls unter den Teig gemischt werden, um zusätzliche Saftigkeit zu erzielen.
Aufbewahrung
Der fertig gebackene Kuchen kann in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Alternativ eignet sich auch das Einfrieren – so kannst du immer einen leckeren Kuchen auf Vorrat haben. Teile den Kuchen vor dem Einfrieren am besten in Stücke und verpakte sie einzeln in Frischhaltefolie oder Alufolie.
Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir ein köstlicher Kuchen aus dem Airfryer im Handumdrehen. Perfekt für alle, die gerne schnell, gesund und einfach backen möchten!
