Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Schicht der Kartoffelscheiben gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform legen und mit etwas der Sahne-Milch-Mischung begießen. Die Kartoffeln sollten gut bedeckt sein.
- Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Kartoffeln in der Form liegen. Die oberste Schicht sollte mit der restlichen Sahne-Milch-Mischung bedeckt werden.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
- Das Gratin für etwa 60 bis 75 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun ist. Um sicherzugehen, dass das Gratin durchgegart ist, kannst du mit einem Messer in die Kartoffeln stechen. Dieses sollte leicht hineingleiten.
Tipps gegen typische Fehler
Ein häufiger Fehler ist, dass das Gratin nicht genügend Flüssigkeit hat. Achte darauf, dass alle Kartoffelschichten gut mit der Sahne-Milch-Mischung bedeckt sind. Wenn du feststellst, dass es zu trocken aussieht, kannst du während des Backens etwas zusätzliches Milchgemisch hinzufügen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also halte das Gratin im Auge, besonders in der letzten halben Stunde.
Variationen
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du Schinkenwürfel oder gebratene Zwiebeln zwischen den Kartoffelschichten einfügen. Frisch gehackte Kräuter wie Thymian oder Petersilie passen ebenfalls hervorragend dazu und bringen frische Aromen ins Spiel. Experimentiere gerne auch mit verschiedenen Käsesorten, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Aufbewahrung
Das Kartoffelgratin lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt es 3 bis 4 Tage frisch. Du kannst es entweder kalt genießen oder im Ofen bei 160°C für etwa 20 Minuten aufwärmen, bis es durch und durch heiß ist. Für eine knusprigere Oberfläche kannst du es auch kurz unter den Grill stellen.