Knusprige Kartoffelpuffer mit cremigem Kräuterdip aus dem Airfryer

Die knusprigen Kartoffelpuffer sind eine köstliche und vielseitige Beilage oder auch ein herzhaftes Hauptgericht. Besonders praktisch ist die Zubereitung im Airfryer, wo die Puffer besonders fettarm und dennoch knusprig werden. Der cremige Kräuterdip rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für Abwechslung auf dem Teller.

Zutaten für die Kartoffelpuffer

• 600 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Eier
• 4 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (optional)
• Öl zum Besprühen (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)

Auswahl der Zutaten

Für die Kartoffelpuffer eignen sich am besten festkochende Kartoffeln, da sie beim Braten ihre Form behalten. Achte darauf, frische Kartoffeln zu verwenden. Die Zwiebel kann je nach Geschmack variieren; eine rote Zwiebel verleiht den Puffern eine süßliche Note, während eine weiße Zwiebel etwas schärfer ist.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln.
2. Die Zwiebel ebenfalls fein raspeln oder würfeln.
3. Die geraspelten Kartoffeln in ein Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
4. Die Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
5. Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.