Einfaches Apfelmus – Omas klassisches Rezept

Apfelmus ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch einfach zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend als Dessert oder als Begleitung zu vielen herzhaften Gerichten. Zudem lässt sich Apfelmus prima vorbereiten und in verschiedenen Varianten genießen. Mit hochwertigen Äpfeln aus regionalem Anbau wird dieses Rezept besonders aromatisch.

Zutaten für das Apfelmus

• 1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
• 100 ml Wasser
• 50 g Zucker (nach Geschmack)
• 1 Zimtstange (optional)
• Saft einer halben Zitrone

Auswahl der Zutaten und Vorbereitung

Wählen Sie frische, saftige Äpfel mit einer guten Balance zwischen Süße und Säure für das beste Ergebnis. Waschen Sie die Äpfel gründlich und schälen Sie diese. Anschließend schneiden Sie die Äpfel in Viertel und entfernen das Kerngehäuse. Die Zitrone pressen Sie aus und geben den Saft über die geschnittenen Äpfel, um eine Braunfärbung zu vermeiden. Bereiten Sie zudem einen großen Topf vor, in dem Sie das Apfelmus später garen wollen.