Zubereitung
- Das gewählte Obst in eine Schüssel geben. Bei größeren Früchten, wie Pfirsichen, zuerst in kleine Stücke schneiden.
- Den Honig oder Agavendicksaft und den Zitronensaft zum Obst hinzufügen.
- Mit einem Pürierstab oder im Mixer alles gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Kokosmilch oder den Joghurt hinzufügen und nochmals gut durchmixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Mischung in Eisformen oder kleine Becher füllen und mit Holzstäbchen versehen. Die Formen für mindestens 4-6 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Tipps gegen typische Fehler
Achten Sie darauf, die Mischung gut zu pürieren, damit keine Klumpen im Eis zurückbleiben. Wenn das Eis beim Entnehmen zu hart ist, lassen Sie es ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es etwas anschmilzt, bevor Sie es herausnehmen.
Variationen
Die Basisrezeptur kann leicht abgewandelt werden. Für ein schokoladiges Eis könnt ihr Kakaopulver hinzufügen. Wenn ihr die Kombination mit Nüssen mögt, könnt ihr gehackte Mandeln oder Pistazien in die Mischung einrühren. Auch eine Prise Zimt kann eine interessante Geschmackskombination bieten.
Aufbewahrung
Selbstgemachtes Eis kann in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach mehrere Wochen aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, solltet ihr vermeiden, das Eis mehrfach aufzutauen und wieder einzufrieren. Am besten genießt man es frisch, aber ein kleiner Vorrat ist natürlich auch erlaubt!
Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr euch auch an heißen Sommertagen eine erfrischende Auszeit gönnen. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
