Omas Geheimrezept für herzhaften Kartoffelsalat

Dieser leckere Kartoffelsalat ist ein echter Klassiker in vielen deutschen Haushalten und eignet sich perfekt für Feiern, Grillabende oder als Beilage zu Fleischgerichten. Durch die einfache Zubereitung und die Verwendung frischer Zutaten ist er nicht nur lecker, sondern auch äußerst praktisch.

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 200 g Gewürzgurken
• 1 kleine Zwiebel
• 3 EL Apfelessig
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 200 ml Gemüsebrühe (fertig oder selbstgemacht)
• 2 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frischer Schnittlauch zur Garnitur

Auswahl der Zutaten und Vorbereitung

Wählen Sie für den Kartoffelsalat festkochende Kartoffeln, da diese beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz bieten. Gewürzgurken bringen eine angenehme Säure ins Spiel, die den Salat auflockert. Frischer Schnittlauch verleiht dem Gericht zudem eine frische Note.

Vor der Zubereitung sollten die Kartoffeln gründlich gewaschen werden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln. Die Gewürzgurken können je nach Vorliebe in kleine Würfel oder feine Scheiben geschnitten werden.