Zubereitung
- Gib die vorbereiteten Apfelstücke zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf.
- Füge den Zucker und die Zimtstange oder das Zimtpulver hinzu. Der Zucker kann je nach Geschmack angepasst werden.
- Presse den Saft einer halben Zitrone über die Äpfel. Dies verhindert, dass die Äpfel braun werden, und sorgt für eine angenehme fruchtige Note.
- Setze den Topf auf mittlere Hitze und koche das ganze Gemisch unter gelegentlichem Rühren. Lass es für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind.
- Falls du eine feinere Konsistenz möchtest, kannst du das Kompott nach dem Kochen mit einem Pürierstab oder durch ein Sieb passieren.
Tipps und Tricks
Vermeide, die Äpfel zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen. Ein zu lange gekochtes Kompott hat eine weniger ansprechende Textur. Wenn du das Zimt-Aroma intensiver magst, lasse die Zimtstange während der ganzen Kochzeit im Topf und entferne sie erst bei der Servierung.
Variationen
Du kannst das Apfelkompott je nach Geschmack variieren: Füge zum Beispiel ein paar Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Note zu integrieren. Für einen leicht exotischen Touch kannst du auch etwas geriebenen Ingwer oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Aufbewahrung
Das fertige Apfelkompott kann in sauberen, sterilen Gläsern aufbewahrt werden. Im Kühlschrank hält es sich etwa eine Woche. Wenn du größere Mengen zubereitest, kannst du das Kompott auch problemlos einkochen. Fülle es dafür in sterilisierten Gläsern ab und koche sie für einige Minuten im Wasserbad. So hast du auch später noch einen Vorrat an köstlichem Apfelkompott.
Serviervorschläge
Omas Apfelkompott schmeckt hervorragend zu Vanilleeis, Quark oder als Füllung für Pfannkuchen. Auch über Pudding oder in Kombination mit Joghurt entsteht eine köstliche Nachspeise. Lass deiner Fantasie freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Kombinationen!