Zubereitung
- Die vorbereiteten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Achte darauf, dass das Öl gut verteilt wird.
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver (falls verwendet) zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen, sodass die Gewürze gleichmäßig an den Kartoffeln haften.
- Die Kartoffeln in den Airfryer legen. Achte darauf, dass sie nicht übereinanderliegen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Stelle die Temperatur auf 180 °C ein und gare die Kartoffeln für etwa 25-30 Minuten.
- Nach der Hälfte der Garzeit, sprich nach etwa 15 Minuten, kannst du die Kartoffeln vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, kannst du die frischen Kräuter und den geriebenen Parmesan über die Kartoffeln streuen und weitere 5 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Tipps gegen typische Fehler
Ein häufiges Problem beim Zubereiten von Hasselback-Kartoffeln ist, dass sie nicht gleichmäßig garen. Achte darauf, dass die Kartoffeln gleich groß sind und der Abstand zwischen den Schnitten nicht zu groß ist. Außerdem solltest du beim Wenden nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig vorgehen, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Variationen
Hasselback-Kartoffeln bieten viele Möglichkeiten zur Variation. Du kannst beispielsweise Knoblauchzehen oder Zwiebelwürfel zwischen die Kartoffeln legen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Eine andere Möglichkeit ist, die Kartoffeln mit verschiedenen Käsesorten zu überbacken, wie z.B. Gouda oder Feta. Auch eine süßere Variante mit Zimt und Zucker ist denkbar, vor allem in der Herbst- und Winterzeit.
Aufbewahrung
Restliche Hasselback-Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmecken auch aufgewärmt im Airfryer sehr gut; einfach bei 160 °C für einige Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Für die beste Konsistenz empfiehlt es sich, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu konsumieren.
Genieße die knusprigen Hasselback-Kartoffeln aus dem Airfryer als schmackhafte Beilage oder sogar als Snack! Sie sind einfach zuzubereiten und bringen Abwechslung auf den Tisch.