Ein Hochzeitsgericht für besondere Anlässe: Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika sind ein wunderbares Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch Aufsehen erregt. Dieses Rezept eignet sich perfekt für festliche Anlässe wie Hochzeiten oder Familienfeiern. Die bunten Paprikaschoten lassen sich gut vorbereiten und sind sowohl für Fleischliebhaber als auch für vegetarische Gäste anpassbar. Sie sind zudem ein hervorragendes Beispiel für das Zusammenspiel von Herzhaftigkeit und Frische, was Ihre Gäste sicher begeistern wird.

Zutaten

Für die gefüllten Paprika:

• 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
• 400 g Hackfleisch (Rind oder eine Mischung aus Rind und Schwein)
• 1 Tasse Reis (vorzugsweise Langkornreis)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Auswahl der Zutaten:

Verwenden Sie frische, reife Paprika, um den besten Geschmack herauszuholen. Wenn Sie die Füllung vegetarisch gestalten möchten, können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Quinoa, Pilzen und geriebenem Gemüse ersetzen. Achten Sie darauf, den Reis vorher gut zu garen, da er beim Backen in der Paprika noch etwas weiter gart.

Vorbereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Waschen Sie die Paprikaschoten, schneiden Sie oben einen Deckel ab und entkernen Sie sie vorsichtig. Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Stücke schneiden.