Weihnachtliche Marmeladen-Kekse

Weihnachten steht vor der Tür und was wäre die festliche Zeit ohne duftende, selbst gebackene Kekse? Diese Rezeptur für weihnachtliche Marmeladen-Kekse vereint traditionelles Backvergnügen mit fruchtiger Fülle. Perfekt zum Verschenken oder für den eigenen Plätzchenteller. Die Zubereitung ist einfach, und die Kekse bleiben lange frisch – ideal für das Vorbereiten von leckerem Gebäck.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Butter, zimmerwarm
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 100 g Marmelade (z. B. Himbeere oder Aprikose)
• Puderzucker zum Bestäuben

Auswahl der Zutaten

Für die Marmelade empfiehlt sich eine Sorte mit ausgesprochen vollem, fruchtigem Geschmack. Himbeer- oder Aprikosenmarmelade sind sowohl klassisch als auch äußerst schmackhaft. Achte darauf, dass die Marmelade nicht zu flüssig ist, damit sie beim Backen nicht aus den Keksen läuft.

Vorbereitung

Alle Zutaten sollten bei Raumtemperatur bereitliegen. Das Mehl sollte nach Möglichkeit gesiebt werden, um Klumpen zu vermeiden. Die Butter muss weich sein, damit sie sich gut mit dem Zucker vermengen lässt.