Hasselback-Kartoffeln aus dem Airfryer

Hasselback-Kartoffeln sind eine köstliche und beeindruckende Beilage, die durch ihre besondere Zubereitungsweise besticht. Die knusprige Außenhaut und das zarte Innere machen sie zum perfekten Begleiter für viele Gerichte. Die Zubereitung im Airfryer sorgt dafür, dass die Kartoffeln besonders leicht und fettarm werden, ohne dabei auf den knusprigen Genuss zu verzichten. Dieses Rezept ist ideal für schnelle Abendessen oder als raffinierte Beilage zu besonderen Anlässen.

Zutaten

• 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln
• 2-3 EL Olivenöl
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (optional)
• 2-3 Zweige frischer Rosmarin oder Thymian
• 30 g geriebener Parmesan (optional)

Auswahl der Zutaten

Wähle vorzugsweise festkochende Kartoffeln, da sie beim Garen ihre Form behalten und eine schönere Textur bieten. Achte darauf, dass die Kartoffeln möglichst gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Bei den Kräutern kannst du je nach Geschmack variieren; Rosmarin und Thymian passen besonders gut zu Kartoffeln und geben ihnen ein herrliches Aroma.

Vorbereitung

Wasche die Kartoffeln gründlich ab, um eventuelle Erdreste zu entfernen. Schälen ist nicht notwendig, da die Schale beim Hasselback-Rinden einen zusätzlichen geschmacklichen Kick gibt. Halbiere die Kartoffeln in der Länge und schneide sie in gleichmäßige Scheiben, ohne sie ganz durchzuschneiden. Du kannst dazu einen Holzlöffel oder ein Stück Holz verwenden, um zu verhindern, dass du zu tief schneidest. Die Schnitte sollten etwa 3 bis 5 mm auseinander liegen.