Zubereitung
Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft: 160 Grad) vor. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn gleichmäßig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Lege den Teig in eine gefettete Quicheform (ca. 26 cm Durchmesser) und drücke ihn gleichmäßig an den Rand. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufgeht.
Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gründlich und blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten. Anschließend gut abtropfen lassen und grob hacken. Bei tiefgefrorenem Spinat diesen einfach auftauen lassen und ebenfalls gut abtropfen.
In einer großen Schüssel Quark, die 3 Eier und den geriebenen Käse vermischen. Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab. Füge den vorbereiteten Spinat hinzu und vermenge alles gut.
Gieße die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden und streiche die Oberfläche glatt. Backe die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
Tipps gegen typische Fehler
Ein häufiges Problem ist, dass die Quiche zu feucht wird. Achte darauf, dass der Spinat gut abtropft, bevor du ihn in die Füllung gibst. Wenn du tiefgefrorenen Spinat verwendest, solltest du ihn gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Variationen
Du kannst die Quiche je nach Geschmack abwandeln. Füge zum Beispiel gewürfelte Schinkenstücke oder geröstete Pinienkerne hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten. Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten kann ebenfalls für neuen Pep sorgen.
Aufbewahrung
Die Quiche lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie gut abgedeckt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahren. Auch eine Portion einfrieren ist möglich – einfach nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter einfrieren. So hast du immer einen schnellen Snack oder ein schnelles Mittagessen zur Hand. Vor dem Servieren einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Diese Spinat-Käse-Quiche ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Es lohnt sich, sie mal auszuprobieren!
