Omas Rezeptbuch: Leckere Himbeer-Roulade

Die Himbeer-Roulade ist ein klassisches Dessert, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich ein Hochgenuss ist. Perfekt für Familienfeiern oder als süßer Abschluss eines Essens. einfach zuzubereiten und kann im Voraus gemacht werden, was sie ideal für stressige Tage im Alltag macht.

Zutaten

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 200 g frische Himbeeren (oder tiefgefroren)
• 250 ml Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• 1 Päckchen Sahnesteif

Auswahl der Zutaten und Vorbereitung

Achten Sie beim Kauf der Himbeeren darauf, dass sie frisch und reif sind, da diese den Geschmack der Roulade maßgeblich beeinflussen. Tiefgekühlte Himbeeren sind ebenfalls eine gute Option. Für die Eier ist es wichtig, dass sie Zimmertemperatur haben, damit sich der Zucker besser auflösen kann.

Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und bereiten Sie ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier vor, damit die Roulade nicht anklebt.