Zubereitung
- Die geraspelten Karotten und Äpfel in einer Schüssel vermengen.
- Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Vor dem Servieren mit grob gehackten Walnüssen bestreuen.
Tipps
Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Rosinen oder Cranberries hinzufügen. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Snack oder leichte Beilage.
6. Linsen-Salat mit Feta
Zutaten
- 250 g grüne Linsen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Paprika
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung
Die Linsen in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen. Zwiebel und Paprika klein schneiden.
